Цейлонска канела. Ползи и вреди. Действие. Кори, цена. С мед и др.

Какви ползи има от приема на цейлонска канела. Действие, вреди. На каква цена за 1 кг, на пръчки и кори и откъде се взема? Как се консумира на прах? На капсули. На таблетки. За отслабване

Цейлонска канела е подправка и лек, известен още от древността със своите ползи за здравето. Тя има наситен аромат и приятен вкус, за разлика от китайската канела – касия. Фалшивата канела също е полезна, но не колкото истинската. За разпознаване на “ментето” ще кажем по-долу.

Ползи и вреди от цейлонска канела

Използването на тази подправка има положителен ефект върху работата на почти всички органи и системи на нашето тяло. Съдържа танини, минерали, витамини, етерични масла и диетични фибри, които допринасят за здраве.

Действие на цейлонска канела

• Храносмилателна система. Благодарение на своя богат набор от биологично активни вещества, цейлонската канела може да проявява антисептични, антипаразитни и антимикробни свойства, което спомага за нормализиране на основните функции на стомашно-чревния тракт. Нейното стягащо действие спомага за облекчаване на диарията и премахва образуването на газ. Фибрите почистват червата от токсините и премахва вредните съединения, което е добра превенция на рака.
• Чернодробна, бъбречна система. Тази ароматна подправка помага за отстраняване на излишните жлъчни соли и отпадъчни течности от тялото, което помага за почистването на жлъчната система и черния дроб, както и за подобряване на бъбречната функция.
• Мозъчна активност. Малка щипка от Цейлонска канела може да подобри паметта, ще повлияе положително на концентрацията и ще укрепи зрението. Освен това, тя предотвратява умората, което ще повиши ефективността на умствената работа.
• Сърдечно-съдова система. Цейлонската канела е полезна и при съдови и сърдечни заболявания. С помощта ѝ може да се гарантира предотвратяването на инфаркт и благодарение на способността му да понижава нивата на холестерола, може да се избегне появата на кръвни съсиреци. Нормализира кръвното налягане и укрепва сърдечния мускул.
• Настинките. Тази подправка е полезна през студения сезон. Тя ще ви донесе благополучие, ще помогне за намаяляване на главоболието, ще допринесе за по-активното изпотяване и ще улесни дишането. В същото време, тонусът на тялото става забележимо увеличен и имунната система ще получи голяма подкрепа.
• Здраве на жените и мъжете. С помощта на Цейлонската канела можете да облекчите менструалните болки и да облекчите раздразнителността, а при редовна употреба да я нормализирате. Мъжете могат да се възползват от тази подправка. Тя предизвиква стимулиращ ефект, предизвиква сексуално желание и влияе положително на потентността.

При високо кръвно

В 50% от случаите на хипертония налягането може да бъде намалено с канела с добавянето на различни съставки. Има голям брой ефективни рецепти, които използват тази подправка за опит да се лекуват от различни заболявания. Канелата се препоръчва при повишено налягане като лечебно народно лекарство.

Подправката е ефективна като средство за предотвратяване на болести на сърцето, например, ако тя се разрежда с вода с добавянето на мед и се пие, разстилайте също продукта върху хляб. Подправки често се добавят към сладкиши, което ги прави ароматни и вдъхновяващи.  За хипертоничните пациенти, страдащи от повишено налягане, се препоръчва канела за подобряване на състоянието.

Често възниква въпросът: използването на канела увеличава или намалява налягането?  Ако приготвяте и консумирате подправени напитки 2 пъти на ден, тя ще помогне за намаляване на високото кръвно налягане.  Подправка може да се смеси с кисело мляко (1 ч.л.).  Пациентите с хипертония могат да бъдат посъветвани, че киселото мляко с канела при високо налягане е подходящо за:

• облекчаване на умората и да се повиши жизнеността;
• намаляване на риска от инфаркт;
• намаляване на холестерола в кръвта;
• подобряване на работата на сърдечния мускул.

Цейлонска канела за отслабване

Рецепти на базата на подправката са полезни не само за намаляване на налягането, но и за намаляване на теглото без опасно физическо натоварване. Благоприятният ефект на агента е да подобряване на метаболизма. По същата причина подправката се препоръчва на диабетиците, за да нормализират нивата на кръвната захар.

Рецепта за канела с кисело мляко за кръвно и за отслабване

Смесват се канела на прах 1 ч.л. с чаша кис. мляко и се изконсумира на гладно. Препоръчително е дозата да се приема към час преди нахранване.

Млякото трябва да е с възможно най-ниска масленост. Възможно е да се замени с прясно. Когато се ползва в прясно мляко, течността се загрява, пуска се 1 ч.л. канела и се оставя за 20 мин. под капак. Слага се и лъжица мед. Канела с мляко се приема или сутрин, или вечер преди лягане.

Кравето мляко може да се замени с бадемово за тези, които не употребяват животински продукти.

2 чаши бадемов извлек се слага пръчка канела. Може да се обогати с малка щипчица черен пипер, щипка настърган джинджифил, 1 ч.л. куркума, 1 с.л. кокосово масло. Сместа се загрява до завиране, охлажда се и се гарнира с мъничко мед. Описаното к-во се изконсумира за 1 ден.

Още за ползите от канелата тук:

Кисело мляко с канела. Ползи от канелата и 20+ рецепти

Възможни вреди

Невероятно, но ароматната, екзотична и така мека канела ни поднася и едно доста рисково вещество. Това е кумаринът, който във високи дози е онкогенен и дори отровен. Наричат го токсичен, когато се прекали с него. Заради кумарин предпочитаме още повече цейлонската красавица, отколкото нейната подгласничка касия. Китайката съдържа ощоло 1000 пъти повече кумарин.

Човек с нормално тегло около 60 кг не бива да надхвърля дозата от 6.0 мг кумарин, а толкова, а и двойно повече той би могъл да приеме от заместителя касия. Само в една мъничка лъжичка откриваме от 5 до 12 мг. Често това зависи от сорта, но винаги рискът с предозирането при касия е по-висок. Ако сте любители на канелата и често я похапвате, то не надхвърляйте повече от 0.1 мг кумарин на 1 кг от своето тегло.

Цейлонската канела при умерена консумация не може да причини увреждане на здрав човек. Изключение в този случай е индивидуалната нетърпимост.

Тя може да е противопоказана в следните случаи:

• При бременност – тази подправка, особено в големи количества, е в състояние да причини контракции на матката, а от това има риск да се стигне до преждевременно раждане;
• Период на кърмене – когато ароматът на канелата се прехвърля в млякото, детето не го харесва, освен това тази подправка при бебето може да предизвика алергии;
• канелата има способността да разрежда кръвта и поради това не е за предпочитане за шп;зване от хора с рядка кръв, ниска съсирваемост;
• подправката трябва да се премахне от менюто при остра пептична язва и заболявания, които се придружават от повишена киселинност на стомаха;
• има затоплящи свойства и затова използването ѝ при висока телесна температура може състоянието само да се влоши;
• с прекомерна употреба може да предизвика обрив по кожата и развитие на подпухналост.

Откъде да намерим истинска цейлонска канела и каква цена има?

Тъй като една фалшива подправка е вредна, ние искаме, разбира се, да се предпазим от здравословни проблеми. Но къде можем да си купим истинска цейлонска канела? Можете безкрайно да обикаляте магазините, да четете етикети и да се опитвате да счупите запечатаните в тях пръчки или да изберете подправка в онлайн магазина. В последния случай съществува и голям риск за придобиване на продукт с ниско качество, за който след това никой няма да върне парите. Тук можете да посъветвате да правите покупки в надеждни магазини с добра репутация.

Между другото, днес много потребители препоръчват Iherb.com . Това е американски онлайн магазин с положителна репутация. В него можете да намерите много натурални продукти, включително и истинската Цейлонска канела. Освен това, въпреки факта, че магазинът е американски, както е видно от прегледи, цените са доста достъпни, а доставката е евтина.

Не трябва да икономисвате пари от здравето и ако никога не сте успели да си купите Цейлонска канела, тогава е по-добре да откажете да използвате неговия аналог.

В магазините за хранителни добавки и здравословни храни се предлага и цейлонска канела

Цена на цейлонска канела

• Цейлонска канела 1 кг – тази канела на килограм можем да поръчаме от naturabg.com за 27.80 лв на килограм. „Био“ от burel.bg ще получим за 38.54 лв. Говорим за насипна стока на прах (мляна). В аптеки Фрамар има опаковки по 200 г, които излизат на цена от 47.50 лв;
• Цейлонска канела на пръчки – този продукт е по-скъп. naturalniprodukti.com ни го предлага за 71.70 лв на кг. 5 пръчки от Зоя.бг излизат 4.85 лв;
• Цейлонска канела на кори – това е синоним на „пръчки“. Става въпрос за същия продукт, който се добива от кората на канеленото дърво. На кора или на пръчка, говорим за едно и също – канела, която не е смляна и не е на прах;
• Цейлонска канела на капсули и на таблетки – биодобавки в удобна форма откриваме в аптеките. 80 хапчета на Цветита Хербал получаваме срещу 29 лв. Канелата на Солгар (100 бройки) е 41 лв. По-изгоден е продукт от Шри Ланка (Raab) – 90 капсули за 26 лв.

Още примери:

• цейлонска канела на пръчки в магазин „Зоя” се предлага био продукт 15 г за 5,75 лева. Произход Индия, за 100 г цената  е 38,33 лева. zoya.bg
• В „Магазин за природни продукти” за 100 г се предлага цена от 7,84 лева. Произход от Шри Ланка. naturabg.com
• цейлонска канела на прах като за 60 г цената е 5,95 лева, а за 100 г е 9,92 лева. Произходът ѝ  е оригинален от Шри Ланка.
• В магазин „Зелен” тя се предлага за 4,99 лева за 50 г. zelen.bg/biomagazin/bio-hrani/

Прием на цейлонска канела

Канелата – това е кора, която при изсушаването си се е свила на тръбичка. Истинската качествена подправка е много тънки пръчици. Но истината е, че канелата е еднакво полезна и на прах, и на пръчки. Всичко зависи от сферата на използване. В кухнята няма как да използваме друго, освен мляна канела. За напитки – глинтвайн или чай, се предпочита канела на пръчици. Вкусът не зависи от това дали канелата е останала на пръчица или е била смляна.

Как се приема при цикъл?

Канелата разрежда кръвта и усилва кръвотечението. Ето защо тя не е особено подходяща през време на цикъла. Обаче ползите от нея в този период са по-големи. Канелата облекчава менструалната болка, подобрява тонуса и понасянето на цикъла, намалява проявите на ПМС. Освен това тя намалява раздразнителността и подобрява самочувствието. Тогава, да не се въздържаме, нали? Още ТУК: Начини и хапчета за спиране на цикъл!

Мед и цейлонска канела

Канела 1/2 ч. л. + 1 ч. л. мед в чаша вода. За отслабване се препоръчва половин чаша да се изпива сутрин час преди закуска, а другата половина вечер преди лягане. Първо водата се слага на котлона да заври и се добавя канелата, а след изстиването ѝ след 1/2 часа, се слага меда.

Как се приема за коса?

Канелата прави косата просто разкошна – силна, гладка, лъскава и еластична. Но ни трябва под формата на етерично масло, което да добавим в шампоана. На 40 мл шампоан се слагат 5 г масло. За дължи коси – двойно количество.

Мнения за цейлонска канела

Мненията в интернет повечето са добри за Цейлонската канела. Има добри отзиви от читатели, а специалистите предлагат да се внимава с китайската, защото съдържанието на кумарин в нея е в големи количества, които не са допустими. Цейлонската канела съдържа само следи от кумарин.

Има и такива мнения от хора, които споделят, че не са имали полза, но също така други читатели правят разлика между двата вид, като се дават положително мнение за цейлонската канела. Всеки трябва да има пред вид дали тя му действа добре или не. Също и за тези хора, които имат ниско кръвно е добре да се съобразяват, че тя го понижава и следователно трябва да внимават или да не я ползват.

Лекарите диетолози като д-р Гайдурков например, също я препоръчват.

Как да различим истинската канела?

Истинската цейлонска канела може да изпълни дома ви с аромата си, което прави вечерта уютна, а състоянието по-спокойно. Тази подправка се приема чудесно в различни сладкиши, особено, когато се добавя до ябълки и сливи, допълва кафето с пикантен вкус, придава нови оригинални вкусови усещания на месни ястия и други. Въпреки това, сама един вид канела ли използвате и какво можем да научим още за нея, намираща се в малката кутия с подправки?

Истинска и фалшива канела

Цейлонска канела (кинамон) е кората на растението Cinnamomum zeylanicyn (има и синоним Cinnamomum verum), което расте в Западна Индия и Шри Ланка. Тази подправка се произвежда от тънък вътрешен слой от кората, изрязана от тригодишни издънки. Събраните суровини се поставят на открито и се сушат под слънчевата светлина.

Фалшивата канела (касия) се произвежда от растението Cinnamomum cassia (неин синоним е Cinnamomum aromaticum), което е често срещано в Индонезия, Китай и Виетнам. Тази подправка е направена от кората на стари издънки, които са на 8-9 години. В същото време използваната суровина не е нежната вътрешна част на кората, а цялата. Резултатът е подправка с много по-ниски качествени показатели.

Основни разлики

Следните характеристики разграничават истинската Цейлонска канела от фалшивата.

Сравнение на цейлонска и фалшива канела
Характеристики	Цейлонска канела	Касия
Цвят	светлокафяв	червено-кафяв
Вкус	мек, сладък	наситен, с горчива жилка
Аромат	сладка, пикантна, приятна	остра и наситена
Структура	крехка, лесно се троши	трудно се отчупва
При варене	желира се, придобива червеникав оттенък	става сивкава, смолиста

Истинската Цейлонска канела е много ароматна и има високи вкусови качества и затова всеки, който я е опитал поне веднъж, никога няма да забрави точно каква трябва да бъде тази подправка. Но основната ѝ разлика от фалшивата е малка част от съдържанието на кумарин. И ако в касията това вещество се съдържа около 2 г / кг, а същото това в кинамона е само 0,02 г / кг.

Още в статията: Полезни свойства на цейлонската канела и прием. ♠ Възможни вреди. ♠ Откъде да намерим истинска цейлонска канела и каква цена има? ♠ Мнения на специалисти и читатели. ♠ Как се приема с мед и други добавки.

Съвет! Кумаринът е вредно вещество, в големи дози той може да причини главоболие, замаяност и нарушаване на храносмилателната система. И също така вече четири малки бисквитки с касия ще бъдат опасни за здравето на деца в предучилищна възраст, шест за ученик и осем за възрастен.

Както и Цейлонската, така и китайската канела са полезни и вкусни. Въпреки това, ако ще се консумира тази подправка в големи количества, включително и в добавки, то Касия може да бъде опасна поради съдържанието на кумарин. В крайна сметка, Цейлонската канела е по-качествена и по-безопасна.

Тест с йод

Когато сме купили канела можем да направим лесен тест с йод, за да разберем дали подправката е Цейлонска канела. Капват се само няколко капки върху канела на прах и ако е китайска тя ще добие тъмен цвят, докато цейлонската не променя цвета си.

Какво представлява известната цейлонска канела?

Родината на Цейлонската или “истинска канела” е Шри Ланка (известна преди 1972 г. и като Цейлон) и южните части на Индия. Изработена е от вътрешната кора на канеленето дърво. Цейлонската канела е кафява и съдържа много твърди пръчици с меки слоеве. Тази функция осигурява желаното качество и текстура.

Тази опция е по-рядко срещана и се цени много сред подправките за готвене. В сравнение с китайската, тя е много скъпа. Казват, че има мек и леко сладък вкус, подходящ за десерти.

Приблизително 50-63% от нейните етерични масла са канелен алдехид. Тази цифра е много по-малка от тази на Касия, но това обяснява нейния мек аромат и вкус.

Крайният резултат: Цейлонска канела е висококачествена, високо ценена подправка. Съдържанието на канела алдехид варира от 50 до 63%, което обяснява мекия вкус.

Цейлонска срещу китайска канела

Канелата е много популярна подправка, и не е само вкусна, но и полезна за тялото, което е забележително. Канелата е евтина, лесно се получава в повечето супермаркети. Поне един от нейните видове. Повечето хора дори не осъзнават, че в действителност има две версии на тази подправка.

И двете са полезни, но едната от тях съдържа токсин, който може да навреди, ако се яде твърде често. Добре е да се зная тези подробности и затова с нашата статия ще ви разкажем за разликата между Цейлонската канела и китайската.

Какво е канела?

Това е подправка, направена от вътрешната кора на дървото (Brownberry) – китайската канела. Лентите (влакна) на тази вътрешна кора се изсушават, докато се навият – това са известните канелени пръчици. Те могат да бъдат натрошени в прах или да се използват за създаване на екстракт.

Уникалните свойства на тази подправка са базирани на етерични масла и съединения като канелен алдехид. Те придават на подправка вкуса и миризмата си и са отговорни за ползите, които носи за здравето. Канелата има уникални свойства благодарение на етеричните си масла и канелен алдехид.

Китайска канела

Китайската канела или така наречената Касия е направена както казахме от дървото Коричник. Първоначално то се появява на юг от Китай и затова подправката е известно като китайска канела.

Някои от неговите подвидове обаче са широко разпространени в Южна и Източна Азия. Касията трябва да бъде тъмно червено-кафява на цвят, пръчиците му са по-дебели и по-груби от тези на Цейлонската канела.

Този вид се счита за по-ниско качествен. Касията е евтина и се използва почти навсякъде по света. Почти всичката канела, продавана в супермаркетите, е Касия.

Отдавна се използва в готвенето и традиционната китайска медицина. Почти 95% от нейните масла са канелен алдехид, който му придава силен, пикантен вкус.

В крайна сметка: Касия е най-често срещаната опция. Вкусът ѝ е по-силен от Цейлонската канела благодарение на маслото от канела алдехид.

Цейлонската и китайската канела са еднакво полезни за диабетиците.

В продължение на поколения канелата е ценена заради здравните си ефекти. По-специално се смята, че подобрява контрола на кръвната захар, което е много важно за хората с диабет.

Преглед на 16 диабетни проучвания показва обещаващи резултати за Цейлонската канела, използвана като добавка.

Експериментите в епруветки и върху животни са доказали, че тази подправка намалява захарните пикове, повишава чувствителността към инсулин и подобрява метаболичните маркери, свързани с инсулиновата резистентност. За съжаление, няма проучвания при хора, които да потвърдят ефикасността или да разкрият оптималното количество на Цейлонската канела.

От друга страна, Касия е използвана в няколко проучвания при болни с диабет тип 2. Като резултат от това мнозинството показва значително понижение на кръвната захар за няколко месеца употреба.

Стандартната доза китайска канела е около 1 до 6 грама на ден. Страничните ефекти са минимални или изобщо липсват.

В крайна сметка: и Цейлонската и китайската канела могат да повлияят на диабета и нивата на захарта. Въпреки това, Касията е по-изучена при хората.

 

Вижте и ТОВА:

Кардиолог: Дългото принудително заседяване заради карантината е опасно за сърдечно болните