Ликьор от зелени орехчета. Италиански, тинктура с ракия и мед и още 13+ рецепти

Правилната италианска рецепта за ликьор от зелени орехчета. Тинктура с ракия. С мед. С канела. При високо кръвно. Ползи

Ликьорът от зелени орехчета в Италия се нарича „Ночино“. От 40 години в градчето Спиламберто организирано популяризират местното производство на този елексир. Дамите се борят в конкурс за най-добър орехов ликьор.

Качеството на домашния ликьор зависи главно от момента, в който се откъснати зелените орехчета. Традиционно италианците берат в нощта на 24 срещу 25 юни. Вярват, че тази нощ плодовете са достигнали пикова концентрация на полезни в-ва.

Качеството е значимо, защото ликьорът е не само напитка, но и лекарство срещу доста болести. Въобще пресните орехчета са лековити. Приготвяме ги на ликьор и по други начини – на сироп, тинктура, настойка и т.н.

Внимание! Обработвайте зелените орехчета с ръкавици, защото оцветяват кожата силно и задълго.

Правилната рецепта за италиански ликьор от зелени орехчета

(с водка или медицински спирт)

Пресните (млечни, зелени) орехчета са максимално полезни. Те се събират в момента, когато обвивката им е млада, а вътрешността представлява желирана светла и мека субстанция. В такива плодове са събрани огромен обем витамини, йод, каротин, етер. масла, микроелементи, минерали и др.

Продукти

• За захарния сироп: 250мл вода, 80 г захар;
• Основни съставки: 20 бр. зелени орехчета, 500 мл водка (спирт), ½ пръчка канела, 2 зърна карамфил.

Технология

1. Орехите се измиват и се отстраняват тези с увредени обвивки;
2. Сложете ръкавици и разрежете всеки орех на 4 части;
3. Изсипете орехите в 3-литров буркан и добавете канелата и карамфила;
4. Затворете плътно буркана и го поставете на осветено място (напр. на перваза);
5. Орехчетата престояват 2 месеца, като периодично се разклащат;
6. След изтичането на двата месеца пристъпваме към сиропа;
7. Загрейте водата и захарта на слаба степен, докато всичко се разтвори;
8. Охладете и налейте сиропа в ореховата заготовка;
9. Приберете я за още един месец, този път на тъмно;
10. След изтичането на месеца, профилтрирайте през многослойна марля;
11. Разлейте в бутилки и приберете в затворен хладен шкаф.

Рецепта за ликьор с ракия

Продукти: 60 бр. орехчета, 2 л слаба ракия, 2 ч.ч. пясък захър, 200мл вода, 3 зърна карамфил.

Технология

1. Нарежете орехчетата на четири части;
2. Изсипете ги в 5-литров буркан (туба от мин. вода);
3. Залейте с ракията и пуснете зърната карамфил;
4. Затворете плътно и приберете за 1 месец;
5. Отделете парчетата орехи с помощта на гъста марля;
6. Сварете сироп и го смесете с ракията;
7. Налейте в сухи бутилки, запечатайте и приберете за още 40 дни;
8. Пазете в избата или друго прохладно и защитено от светлина място.

Тинктура от зелени орехчета

Тинктура от зелени орехчета и ликьор от тях са две съвършено различни неща, въпреки че имат и някои прилики.

Продукти: водка 40% (спирт) и орехчета.

Технология

1. Наберете пресни орехи, колкото да изпълнят 1/3 от обема на избрания стъклен съд;
2. Нарежете ги на четири и допълнете с водката;
3. Плътно захлупете и приберете на тъмно за 30 дни;
4. Качествената спиртна настойка придобива наситен тъмен цвят.

Тинктура с керосин (газ)

Съставките на пресния орех може да се извлекат и с керосин (газ – битова, за горене, за осветление).

Лекарството по тази технология не се пие! То се ползва външно при:

• косопад (втриване в скалпа);
• за промивки на носа (срещу полипи и хрема);
• за намазване на челото и скулите при синузит;
• за лечение на акне, обриви;
• при порязвания, охлузвания, синини (периодично втриване);
• при мускулни болки, крампи, сърбеж, изпотяване, гъбични инвазии (на компреси).

Внимание! Ползвайте само чиста газ. За да се избегнат раздразненията и изгарянията, компресите се налагат първоначално за минути и постепенно се увеличава времето (най-много до 3 ч. или според личните ви усещания). При продължително използване също може да се стигне до изгаряния.

Продукти: орехчета с диаметър от 12 см, керосин (газ), по желание – 10-15 таблетки активен въглен.

Технология

1. Подбираме здрави орехчета и ги смиламе в месомелачка;
2. Запълваме догоре избрания стъклен съд (3-литров буркан поема ок. 80 орехчета);
3. Доливаме газта като гледаме нивото му да бъде малко под гърлото;
4. Затваряме херметически (като при консервиране);
5. Закопаваме буркана в земята на дълбочина 70 см;
6. След 3 месеца може да започнете лечението.

Цена и откъде да го купим?

Разбира се, може да се намери в интернет, като най-голямо е предлагането в alo.bg. Там различни търговци го пускат на цена от 20 лева за ликьор (също го наричат и “елексир” с правописна грешка), 15 лева струва тинктурата, 6 лева сладкото. Но сладко се намира и за 1.79 лева за 156 милилитра, колкото да го опитате. И така може би е най-разумно. Ако ви хареса какво се предлага от дадения производител, тогава поръчвайте повече. Има и така наречената орехова напитка на цена от 11 лева. Иначе принципно търговците са много дискретни що се отнася до грамажа. Също така оферти има и в bazar.bg

Вниманието ни беше привлечено от ликьора на Ути Бъчваров, производство на “Ути Барел Дистилъри” – България. Поне защото звучи сравнително марково. Той струва 20 лева без малко и обемът му е 350 милилитра. Има си етикет и изглежда професионално. Не сме го опитвали. Пробвайте вие и него, и тези неща, които се продават без сериозна марка, за да имате собствена преценка. Не са евтини и е още по-добре човек сам да си ги направи. Но ако не ви се занимава, купете си готово.

Ще ви бъдем благодарни, ако препоръчате по-долу в коментарите хубав ликьор от орехи или рецепта за приготвянето му, или откъде да го взимаме на добра цена и в добро качество. Пишете ни ТУК!

Но нека да продължим с рецептите:

Сладко от зелени орехчета

• Продукти: 1 кг незрели, 0.8 кг захар, 450 мл вода.
• Соден разтвор за изчистване: 150 г сода в 3 л вода.

Технология

1. Обелете тъничко само най-горната част от зелената обвивка (с ръкавици);
2. Залейте с вода и киснете 3 дни. На два пъти сменете водата;
3. Пригответе содения разтвор и преместете орехите в него – за 3 часа;
4. Промийте орехите 3-5 пъти до пълно изчистване;
5. Залейте с чиста вода за 24 часа, като два пъти сменяте водата;
6. Кипнете чиста вода, пуснете орехите и варете 10 мин;
7. Излейте водата и заменете със студена;
8. След 12 часа кипнете нова вода и варете още 10 мин. Пак излейте и заменете с хладка;
9. На следващия ден сварете сироп и докато кипи, пуснете орехите;
10. Сварете като обикновено сладко.

Добавяме видео рецепта, в която се показва и правилно белене на орехите:

Бърза рецепта за сладко

1. Орехите се набождат с вилица;
2. Варят се 20 мин. + още 30 мин. изстиват;
3. Промиваме орехите в гевгир;
4. Правим сиропче – Х 1 кг захар на 100 ореха;
5. Пускаме в сиропа орехите и варим 15 минути;
6. Оставяме да почине 10 часа и пак варим за 15 мин.

По желание при варенето се слагат по мъничко канела и карамфил.

Тази рецепта икономисва много време и сили, а се получава вкусно.

Сироп от зелени орехчета

Тази рецепта се използва за възстановяване на нормалното ниво на йод в тялото. Стандартната доза за това е 3 Х 1 с.л., след нахранване. Терапията е 1-6 м.

Продукти: орехчета, захар и вода.

Технология:

1. Смелете пресните орехчета;
2. Пригответе захарен сироп, без значение от концентрацията му;
3. Залейте със сиропа млените орехи, да бъдат покрити напълно;
4. Поставете сместа на водна баня и нагрявайте 1 час;
5. Охладете до стайна температура и прелейте в стъклен или керамичен съд;
6. Приберете в хладилник.

   

Мед и орехи

Това съчетание е прекрасен природен антисептик. Укрепва мозъка, сърцето и ч. дроб. Оправя храносмилането, чисти тялото.

Продукти: зелени орехи, мед в равни обеми.

Технология

1. Измийте и смелете орехите;
2. Изсипете ги в стъкло и долейте приблизително същия обем мед;
3. Разбъркайте и покрийте гърлото с марля, фолио или капачка;
4. Дръжте съда 30 дни на тъмно, нетопло място, може в изба, хладилник.

Лечение с орехи

(зелени орехчета, черупки от орехи, преградки от орехи и зрели орехови ядки)

Приложение №1: За щитовидна жлеза и при Хашимото

При откриване на хипотиреоза се провежда лечение с отвара, сварена само от зелените обвивки на пресния орех.

Отвара от зелени орехчета

Продукти: 300 г млади борови иглички, 100 г зелени обвивки от пресен орех, 2л вода, 10 листа от лимон, 1 кг мед.

Технология

1. Смесваме боровите иглички, ореховите обвивки и водата в отделна кастрола;
2. Затваряме плътно с капака и варим на слаба степен 20 мин.;
3. Добавяме листата и меда и варим още 5 мин.;
4. Прекарваме през марля и прибираме в буркани;
5. Съхраняваме в затворен шкаф в прохладно помещение.

Взема се на свободен стомах, 1 Х 1 с.л., 180 дни.

За попълване на недостига на йод помагат още:

1. Сироп от орехчета в доза 3 Х 1 с.л., 30 – 180 дни;
2. Орехи и мед за стимулиране на жлезата.

При увеличена по размери жлеза и при възелчета помага

Тинктура от орехови преградки

• Продукти: 1 чаша сушени орехови преградки, 500 мл качествена водка.
• Технология: смесваме в стъкло и затваряме в шкаф  за 14 дни.
• Прецедената тинктура се приема по схема: 3 Х 1 с.л., на празен стомах. След 21 дни прием се прекъсва за 7 дни и т.н. общо 90 дни.

Гуша се лекува отлично с обикновена тинктура или с приготвена само от ядката на ореха. Тя се приготвя по по-горе дадения начин, само че ядката се смила, преди да се залее с водката. При тази технология лекарството е готово за 6 седмици.

Дозата при гуша е 3 Х 1 ч.л. за 30 дни, последвани от прекъсване за 10 дни. Лекува се до пълно изчезване на симптоматиката.

При Хашимото помага смес от

Орехи и чесън

• Продукти: 300 г ядки, 100 г чесън, 200мл вода, 500 мл течен мед, 50 г млени зърна анасон.
• Технология: ядките и чесъна се сваряват във водата, да станат на кашица. Леко охладете и добавете меда и анасона.
• Употребявайте 3 Х 1 с.л. в течение на 14 дни и после прекъснете за 14 дни. Повторете курса.

Приложение №2: За очи и по-добро зрение

Орехът е богат на омега-3, която забавя възрастовите изменения на макулата. Именно нейната дегенерация води до загуба на зрението в преклонна възраст. За да съхраните очите, стига да изяждате по 3-4 ореха на ден. Защо е важно медът да е 1 литър? Защото иначе вкисва! Ето какво казва наша читателка:

Елена Димитрова: Трябва медът да е в по-голямо количество, защото извличайки сока от орехчетата, става разреждане и когато медът е недостатъчен, вкисва. Аз заливам орехчета, борови връхчета и шишарки, плодове бъз, цвят от глухарчета, цвят от магарешки бодил, трънки, глог, но добавям повече мед. Имам от две години сиропи и не са мръднали.

Лечение на конюнктивит с орехови преградки

Половин чаша сухи преградки се смилат в кафемелачка и врат 20 мин. на слаба степен в 100 мл вода. Напоявайте тампони в тази отварка и полагайте върху клепачите за по няколко минути всеки ден. За седмица ще усетите подобрение.

За щитовидната жлеза помага още тинктура от орехови прегради. Този специфичен спиртен извлек е лечебен за стомах и черва, за стави и особено – при хипертония.

Рецепта за очи и по-добро зрение

Тук ви трябват 40 броя зелени орехи, да са още меки и младички. Миете ги старателно и ги чакате да изсъхнат, защото водата от миенето не ви трябва. После ги нарязвате на ситничко с остър нож и ги сипвате в еднолитров буркан, пълен с истински мед. Вземете го от производител. Тези “марковите” в хипермаркетите няма да помогнат на очите ви. Това

Приложение №3: При високо кръвно

Тинктура от орехови прегради

• Продукти: 1/3 бутилка от 0.5 л орехови прегради, почти 0.5 л водка.
• Технология: преградите се заливат с водката за 20 дни.
• Схема: 3 Х 1 с.л. на празен стомах.

За нормализирането на кръвното кардиолозите препоръчват още:

• 100 г необработени ядки ежедневно, може с орехи с мед за 30 дни;
• 100 г орехови прегради + 200 мл преварена вода, да киснат 14 дни. Схема: 1 Х 1 с.л. на гладно, за 30 дни. Тази рецепта предотвратява резки скокове на кръвното и помага дори при екстремно повишени показания на тонометъра;
• Тинктура от зелени орехчета, събрани през юни или юли. Схема: 1 Х 1 ч.л. за 6 седмици.

Във видеото – рецепта за мед + орехи при ниско кръвно:

Приложение №4: При хемороиди

За купиране на остро възпаляване на право черво и за заздравяване на образуванията и раничките около ануса помага

Мехлем от зелени орехчета

• Продукти: 10-12 бр. орехчета, краве масло.
• Технология: измийте орехите и ги сложете в буркан. Стопете на микровълновата толкова масло, че да покрие орехчетата. Запушете с пласт. капак и разположете на слънчево.
• Мехлемът е готов след 40 дни. С него се обработват хемороидални възли и микропукнатини в областта на ануса не по-малко от 2 пъти на денон.

Приложение №5: Против бременност и при гинекологични проблеми

Зелените обвивки, приемани вътрешно на воден или спиртен извлек, препятстват настъпването на бременност.

Незрелите орехи лекуват гинекологични патологии и профилактират дамите, склонни към ендометриози и фибромиоми, към аборти и безплодие.

Приложение №6: При кашлица и УНГ-болести

Ликьорът от зелени орехчета, както и тинктурата, са целебни при всякакви дихателни инфекции. Заедно с това те укрепват силите при остри респираторни и вирусни инфектирания, профилактират грип и простуди.

Ангина се лекува със

Сок от зелени орехчета

• Продукти: зелени орехи и захар.
• Технология: пресните орехчета се разрязват и слагат с стерилен буркан. Засипваме със захарта, която е двойна по обем (1:2). Съдът се закрива с капак и се прибира в хладилник.
• Ще започне процеждането на течност, който трябва периодично да отливаме. Това е целебният сок. Пие се 1 Х 1 ч.л. целогодишно или 3 Х 1 ч.л. по време на заболяване.
• Същият сок, разреден 1:10 с преварена вода използвайте за гаргара на гърлото по няколко пъти в денон.

Сокът от зелен орех съдържа:

• много йод и се пие при хипотиреоза;
• много вит. С и се пие за имунитет и при скорбут.
• Той се втрива в кожата за премахване на нежелано окосмяване (напр. на лицето). 1 път на ден.

  

Приложение №7: При ставни заболявания и подагра

Тинктура или ликьор цери ставен ревматизъм, подагра, нарушена обмяна и авитаминоза. Терапевтичния период е 2 месеца.

За подагра (болест на обмяната) се похапват и зрели орехи.

Приложение №8: При диабет

Подходящо е лечението с тинктура от орехови преградки. 2 с.л. сухи прегради се заливат с водка, да се покрият напълно, и киснат 1 седмица.

Приемът е по 5-6 капки, разредени в мъничко вода.

Лечението е разчетено от 20 до 90 дни и трябва да се проконтролира нивото на кр. захар.

Приложение №9: При анемия

Всички спиртни извлеци от зелени орехчета са лечебни за кръвта и лимфната с-ма. Препоръчват се при левкопения, левкоцитоза, при желязодефицитна анемия.

Приложение №10: При гастрит, рефлукс и язва

За укрепване на стомаха се препоръчва сваряване на

Зелени орехчета в мляко

• Продукти: 4 ореха, 500 мл мляко.
• Технология: орехите се смилат и заливат с кипналото мляко. Врат 5 мин., след които съдът се увива с одеяло за 2 часа.

Мл. настойка се приела 14 дни, 4 Х 100 мл, винаги на свободен стомах.

Стандартната тинктура се пие пак така, но по 40 капки, и курсът може да е 30 дни.

Приложение №11: При черен дроб, болна жлъчка

При проблеми в тези органи, както и при застойни явления в отделянето на жлъчен сок, се предписва прием на зелени орехчета в мед. Добре е орехите да са брани през май и юни, най-късно до 23-о число.

Приложение №11: За имунитет

Всякакви екстракти на зеления орех – на спирт, захар или мед, са имуностимулатори. Те подобряват защитните сили и работят като общоукрепващо средство.

Предпочитана рецепта е следната: 4 ореха се смилат в месомелачка + 0.5кг захар. Прибират се в хладилника и от тази смес всеки ден се прибавя Х 1 с.л. в чая.

• При нормални условия пием по 1 укрепващ чай на ден;
• В преходните сезони и по време на епидемия – по три чая;
• Детската доза е 1-2 чайни лъжички.

Приложение №12: При косопад и варикоза

Масло от зелени орехчета

• Продукти: 100 г зелени орехи с обвивката, 500 мл растително масло.
• Технология: смиламе орехите и ги заливаме с маслото. Прибираме съда на топло, затворено за светлината място и чакаме 1 месец. Прецеждаме и сме готови.

Маслото се втрива в скалпа и в кожата на проблемни участъци. С него се обработват рани, драскотини, синини, разширени вени, напуканата кожа на ануса.

Маслото се пие – има слабително и противоглистно действие. Помага при нервни болести и патологии на бъбреците.

Приложение №13: За отслабване

При метаболитен синдром, повишено ниво на холестерол в кръста и високо кръвно се дават

по 30 г орехи на ден, за 2-3 месеца

Те значително намаляват риска от заболяване.

Заедно с това вземайте медената смес. Тя чисти ч. дроб и всички органи, оздравява храносмилането, като така съдейства за по-добра работа на тялото.

Приложение №14: При диария

Четири зелени ореха, смлени и потопени в 200 мл мед, стават прекрасен лек срещу диария. Плюсът е, че се прави и започва да се приема веднага – по 1 ч.л. в чая, а за деца – по ½.

Приложение №15: Против глисти

Сиропът и ликьорът са противоглистно средство. Същата работа вършат и рецептите със захар и мед. Сх: 3-4 Х 1-2 с.л.

Друга рецепта препоръчва яденето на орехи 3 дни, на свободен стомах, така:

• преди закуска – 6 броя;
• преди обеда – 5 броя;
• преди вечеря – 4 ореха.

Трета възможност е маслен извлек – по 30-50 г сутрин на свободен стомах, също за три дни.

Приложение №16: При инфекциозни заболявания, за бъбреци

Лечението се провежда с медената смес – 3 Х 1 ч.л. на свободен стомах, до пълно излекуване.

Същото помага при втрисане, чревни проблеми, поликистози, хронични заболявания на кожата.

Приложение №17: За зъби

Отварка от зелените обвивки укрепва зъбите.

Рецепта за жабурене: изцеден сок от пресни обвивки се вари до гъстота в гроздов сок. Получаваме лекарство срещу разклатени зъби (пародонтоза).

Приложение №18: При простуда и дифтерит

Сок от зелените обвивки помага още при дифтерит, простуда, силни болки и лошо храносмилане, при лоша проходимост на хранопровода, възпаление на сляпото черво.

Приложение №19: Рак

Раковоболните се ползват от бактерицидната, общоукрепваща, противосклеротична, слабителна, кръвоспираща, противовъзпалителна, заздравяваща и епителизираща способност на пресния орех. Някои киселини в състава му свързват свободните радикали.

За онкологични страдания се препоръчва вариация на тинктурата.

Тинктура при рак

• Продукти: 27 зелени ореха, 1 л водка.
• Технология: орехите се мелят и заливат с водката за 8 дни. Схема: 3 Х 150 г на свободен стомах.

И видеорецепта за вечна младост:

Източник:

• Народни средства с пресен орех 
• Целебната сила на ореха: 20 рецепти от нар. медицина 
• eda-land.ru