Атанас Узунов: режимни рецепти за отслабване. Меню и диета

Най-добрите рецепти за прочутия режим на Атанас Узунов. Подробно примерно меню по диетата. Какво се яде. Режим задържане.

Още в текста: ♠ Как да готвим по Атанас Узунов ♠ Ползи от този тип хранене. ♠ Списък за пазаруване на първо време ♠ Примерно меню за ориентиране ♠ Рецепти в режим отслабване

Режимът на Атанас Узунов изключва голям дял от масовите обичайни храни. Гледаме списъка и си казваме, че няма какво да се яде.

Има какво! Дори продуктите позволяват да се готвят различни вкуснотии, включително десерти.

Разбира се, първоначално не е лесно да се отсеят нережимните рецепти. Затова в групите се споделят рецепти и се подпомагат начинаещите, за да си изработят критерий за отсяване на правилните и неправилните храни.

В помощ на сега започващите режима се предоставя

Списък за пазаруване на първо времеРежимът на Атанас Узунов, рецепти

  • Месо за готвене – мазно свинско, домашно мляна мазна кайма, по-мазни части на пилето (бутчета), дреболии, несуха риба, морска храна;
  • За салати и гарнитури – домати, марули, спанак, чушки, зеле, тиквички, лук и чесън – само зелен, айсберг и други листни, краставици и т.н.;
  • За допълнение – маслини, ядки, авокадо;
  • Млечни и яйца – сирене, моцарела, кисело мляко, всякакъв кашкавал, извара – всичко високомаслено, течна сметана 30%, заквасена – над 20%,
  • Масла и мазнини – екстра върджин зехтин, краве и кокосово масла, свинска мас, патешка лой,
  • За подправяне – хималайска и морска сол, ябълков оцет.

Примерно меню за ориентиране

как се разполагат ястията през деня

Всички закуски са бронирано кафе или чисто, или чай. Принципно чаят играе ключова роля при този режим. Правилно избраният чай може да удвои резултатите ви и да съкрати двойно времето за постигането на желаните килограми. Много хора споделят из интернет, че идеалният за целта е чаят “Фигурин”. Той директно топи мазнините и премахва лошите последствия от дългия прием на въглехидрати.

Мнения на читатели, приложили рецептите към диетата на Узунов ще публикуваме по-долу в материала.

Обяд и вечеря – няма разлика:

  • Бъркани яйца в масло, краставици с копър;
  • Крем супа от цветно зеле със сметана, масло и овче сирене.
  • Печено пиле + таратор;
  • Печен кашкавал със зелена салата, сирене и маслини;
  • Миш-маш със зеле салата;
  • Печена наденица (домашна) + салата домати и сирене;
  • Постно зеле на фурна с много масло, парче овче сирене;
  • Риба на скара, на тиган или запечена във фолио + зелена салата;
  • Свинска пържола от врат + краставици с домат и сирене;
  • Айсберг с риба тон, маслини, зехтин и оцет;
  • Зеленчукова супа от тиквички, грах, чушка, цветно зеле със сирене;
  • Мусака с тиквички;
  • Варени яйца, грах в масло, салата краставици с копър;
  • Руло тиквички с крема сирене и салата айсберг с чери домати.
  • Десерти: режимен шоколад (85% какао), кисело мляко с квадратче режимен шоколад.

Повече примерни менюта по Узунов ТУК:

Атанас Узунов: Ниско въглехидратна диета – примерно меню по ястия и по дни

“Фигурин

Рецепти в режим отслабване

Супа от цветно зеле

  • Продукти: Цветно зеле, заквасена сметана, масло, овче сирене.
  • Приготвяне: Цветното зеле (може замразено) се сварява и пасира. Добавят се останалите продукти, а сиренето се наронва направо в купичката.

Зеленчукова супа

  • Продукти: Броколи, зелен пипер, тиквичка, сметана, масло, за подправяне – чер пипер и магданоз.
  • Приготвяне: Зеленчуците се сваряват, подправят се с маслото и сметаната и се поръсват с подправките.

Патешка супа

  • Продукти: патешки дреболии, зелени подправки като лук, магданоз, чесън, пипер, чубрица. Яйце за застройка. Ябълков оцет за застройка.
  • Приготвяне: всички продукти без яйцето се слагат наведнъж. След сваряване застройваме с яйцето.
Вижте тези подобни и свързани публикации, преди да продължите с четенето надолу:

Режимни салати

  • Шопска – домати, краставици, зелен пипер, сирене – за предпочитане овче или козе;
  • Домати с моцарела, поръсени с пресен магданоз и риган;
  • Моцарела с чери домати;
  • Краставици с копър, залети със зехтин и подкиселени с ябълков оцет;
  • Краставици с крема сирене, полети със заквасена сметана. Украса: копър и маслини;
  • Салата от спанак, подправена с авокадо и маслина.

Основни ястия

Пържола от пилешки бут, панирана в яйце и подправена със зелени подправки.

Пица без брашно

  • Продукти: пилешко, мляно на кайма, доматено пюре, кашкавал, бекон или шунка, гъби, зелен грах.
  • Приготвяне: пилешкото се меле у дома, подправя се с желани подправки и се оформя на котлет върху хартия за печене. Запича се 15 минути и се обмазва с дом. пюре, и се поръсва с бекона, гъбите и граха.Режимът на Атанас Узунов, рецепти

Пълнен патладжан

  • Продукти: патладжан, кашкавал, кайма, подправки, бекон.
  • Приготвяне: патладжанът се запича, разрязва се на няколко места, така че в прорезите да се пъхне кашкавал. Поставя се върху канапе от кайма, разстлана върху алуминиево фолио. Фолиото се загръща, да обвие патладжана. Украсяваме с бекона и цялото ястие се запича.

Кюфтета от зеленчуци

  • Продукти: спанак, цветно зеле, броколи, праз, яйца, подправки.
  • Приготвяне: зеленчукът се сварява леко и се пасира, подправяме с желаните подправки. Оформяме нещо като кюфте, потапяме в яйце и пържим. Може да се изпекат на фурна в тава.

Сарми с тиквички

Евелина Лютова
  • Продукти: настъргани тиквички, пасирани карфиол, чушки, зелен лук, магданоз, подправки. Листа от червено цвекло за завиване. Овче кисело мляко за соса, подправено с чесън – зелен, и копър.-
  • Приготвяне: зеленчуците за плънката се задушават в масълце и се подправят. Листата на цвеклото се попарват за 3 минути, за да омекнат. Завиват се сърмите и се варят 30 мин. Поднасят се с киселото мляко.

Филе от акула

  • Продукти: филе от акула, кашкавал, яйце, мас.
  • Приготвяне: филето от акула се потапя в яйце, овалва се в кашкавал и се пържи в маста.

Скариди с броколи

  • Продукти: скариди, броколи, чесън, сметана, пармезан, босилек, чер пипер.
  • Приготвяне: скаридите врат в сос от останалите съставки и се поръсват с поправките.

Котлет от сьомга

  • Продукти: 2 котлета обезкостени, 200 мл сметана, къри, копър, чесън, сол.
  • Приготвяне: Котлетите се покриват с останалите съставки и се пекат на умерен градус 1 час.

Спанак

  • Продукти: спанак 1 кг, 5 яйца, зехтин, масло, пресен лук, магданоз, орехи, девисил, чер и червен пипер 1 ч.л.
  • Приготвяне: попарете измития спанак за минутка и изплакнете със студена вода. Задушете в смес от масло и зехтин кълцания зелен лук и добавете спанака (може да е коприва, лапад). Добавете 20 мл вода и подправките. Щом остане на мазнина, чукнете яйцата на очи и не бъркайте. Щом яйцата са готови, поръсете с магданоз и млени орехи.Режимът на Атанас Узунов, рецепти

Режимни палачинки

  • Продукти: 5 яйца, 3/4 крема сирене, натрошено краве сирене, зехтин, бакпулвер.
  • Приготвяне: всичко се пасира. Тиганът се обмазва с масло и се изсипва един черпак от сместа. Разпределя се по дъното като палачинка. Обръщаме.

Пълнеж за палачинки

  • Продукти: авокадо, ½ крема сирене, зелен чесън, зехтин.
  • Приготвяне: всичко се пасира и се маже като крем върху палачинката.

Спагети от тиквички

  • Продукти: тиквички, пресни домати, кайма, зелен чесън, босилек, стърган пармезан.
  • Приготвяне: тиквичките се рендосват на дълги ленти, подобни на спагети. Запържваме чесъна, каймата, подправяме и след като малко поврат, добавяме спагетите от тиквички. При готовност и направо в чинията поръсваме с пармезан (може кашкавал).

Руло Стефани

  • Продукти: кайма, тиквички, варено яйце, крема сирене, гъби, шарлан.
  • Приготвяне: замесваме каймата с настърганите тиквички и подправки по желание. Разстиламе върху фолио и нареждаме вътре яйцата, парчета сирене, гъбите. Завиваме, поливаме с шарлан и печем.

Десерт с мляко

  • Продукти: 800 г пълномасл. кис. мляко, кокосови стърготини, 250 г ягоди, 1 пак. желатин.
  • Приготвяне: смесваме всичко и наливаме в силиконова форма за кекс. Прибираме в хладилник за 3 часа. Обръщаме и поръсваме с режимен шоколад.

Боровинки с маскарпоне

  • Продукти: 200 мл сметана 30%, 200 г маскарпоне, 50 г цедено мляко, 3 блокчета шоколад, 200 г боровинки.
  • Приготвяне: Разбиваме сметаната с маскарпоне и млякото + 1 блокче шоколад. В купичките се разпределят боровинките, изсипва се част от крема, после ред стърган шоколад и пак крем. Украсява се с боровинка и шоколад.

Мнение №1: Отслабването става много бързо!

Мария Янкова - 02 - рецепти Атанас Узунов
Мария Янкова

Проблеми с теглото имам още от ученичка. От тогава датират и опитите ми да се вталя и да заемам по-малка част от пространството. В един момент стигнах до пълно отчаяние, в друг – прозрях, че трябва да се харесвам такава, каквато съм, а в трети отново се отчайвах. И т.н. Този цикъл се повтаряше може би 10 години, докато накрая не прочетох, че всичко се свежда до уж полезните въглехидрати. Навсякъде пропагандират не на мазнините и да на въглехидратите. Цяла индустрия се е наела с това, да ни убеждава колко са полезни. А то какво било? Просто в повечето случаи въглехидратите не изискват хладилници за своето съхранение (освен сладоледите, разбира се). И като цяло са по-евтини.

За мен диетата на Узунов в началото прозвуча шокиращо, както звучи и на много “специалисти” из форумите и групите. Но с първия опит да огранича хляба, ориза, картофите и сладкото почувствах мигновено облекчение. Още през първата седмица взе да се чувства как килограмите започват да се топят. Първо ти олеква вътрешно, защото отслабват самите вътрешни органи. Топят се тлъстините им. Започваш по-лесно да се навеждаш, коремът се прибира и т.н. Само със спирането на въглехидратите, тоест тяхното драстично намаляване, съм свалила 4 кила за 1 месец. Без никакви други ограничения или излишни движения.

На втория месец добавих към режима и чая “Фигурин”. Той струва 49 лева, но също действа безотказно. Кантарът го доказа – 8 килограма за един месец. На третия месец свалих 6 килограма. Това ми беше достатъчно. Не съм си върнала предишното тегло от ученическите години и след това. Но си мисля след половин година да повторя с чая. А режима си го спазвам непрекъснато.

Мария Янкова, Смолян

Можете да купите “Фигурин” за 49 лева от избрани аптеки или чрез доставка с Еконт! ТУК =====> Поръчай Фигурин ТУК!

Рецепти в режим задържане

Свинско запечено в сметана

  • Продукти: свинско без кокал, топено сирене, сметана 30 %, стърган кашкавал, масло.
  • Приготвяне: нареждаме месото и върху него – останалите продукти. Поръсваме с кашкавала. Запичаме на фурна.

Кюфтета със сметана

  • Продукти: кайма, кашкавал, сметана 30%, чер пипер и чубрица. За соса зелен лук и чесън, доматен сок, краве масло, цели домати.
  • Приготвяне: оформяме кюфтета от замесената с подправките кайма. Запичаме ги в намазана тавичка във фурната за 15 мин. Междувременно задушаваме лука и чесъна в маслото, добавяме сока и целите домати, приготвяме сос. С него заливаме кюфтетата и печем до готовност.Режимът на Атанас Узунов, рецепти

Милинки

  • Продукти: 3 с.л. кокосово брашно, 100 г извара, 200 г сирене – трошено, 3 яйца, 1 бакпулвер.
  • Технология: разбиваме яйца + брашното, добавяме после изварата и бакпулвера. Накрая се натрошава сиренето и само леко се разбърква. В тава поставяме намаслена хартия. Оформяме топчета и нареждаме. Печем 20 мин. на 200 °С.

Баница

  • Продукти: 6 яйца, по 100 г извара, сирене, кашкавал. Чубрица. Масло краве.
  • Приготвяне: Кашкавала и сиренето режем на парченца, не стържем. Объркваме ги с 10-20 г масло, с яйцата и изварата. Всичко се изсипва в силиконова форма и се изпича на 180 °С.

Солен кекс с коприва

  • Продукти: 5 яйца, 200 г квасена сметана, 200 г сирене, 300 г бадемово бр., 1 бакпулвер, 50 г коприва.
  • Технология: разбиваме яйцата, добавяме брашното копривата и бакпулвера. Разбъркваме до получаване на кексово тесто. Изсипваме върху хартия за печене, застлана във форма и печем 45 мин.

Кокосова каша

  • Продукти: 40 г  стърган кокос, 80 г кокосово мляко, 20 г кокосово брашно, 12 с.л. вода, ванилия, малко малини, боровинки или ягода, канела.
  • Приготвяне: в завряла вода пускаме стърготините и половината мляко. Врат 1 мин. и добавяме ванилията и кокосовото брашно. Щом се сгъсти, махаме от котлона и доливаме останалото мляко. Сервираме топло с горските плодове и канелата.

Сладкиш

  • Продукти: 5 яйчица, 6 г стевия, 1 ванилия, ½ пакет крема сирене, 3-4 с.л. кис. мляко, 2 с.л. стопено краве масло, 1 бакпулвер, кокосово брашно за сгъстяване. За глазурата черен шоколад и ½ пакет крема сирене.
  • Приготвяне: всичко се смесва в дадения ред. Бакпулверът се изсипва с кипнатото мляко. Накрая слагаме малко кокосово брашно да сгъсти. Пече се отдолу за 20 мин., като се ползва вентилатор.
  • За глазурата стопяваме шоколада и крема сиренето до кремообразно състояние. С него намазваме сладкиша.

Кекс

  • Продукти: 5 яйца, черен шоколад, 2 с.л. масло, 200 г кисело мляко, , кокосово брашно, 1 бакпулвер.
  • Приготвяне: всичко се смесва без шоколада. Шоколадът отделно се разтопява с вода и към него се добавя част от готовата смес. Във форма изсипваме на пластове бялата и шоколадовата кексова смес. Изпича се отдолу, 20 минути и после се допича и отгоре.

Режимът на Атанас Узунов, рецепти

Мнение №2: Задържането на теглото е проблем

Тодор Кирилов - 01 - рецепти Атанас Узунов
Тодор Кирилов

На мен ми беше трудно да разбера каква е разликата между диета и режим. При диетата спазваш някакви правила и ограничения временно и обикновено не постигаш никакъв резултат. Това е заради така наречения йо-йо ефект, при който всички килограми, свалени по време на диетата, се завръщат и то умножени по две. Най-малкото. Докато режимът е начин на живот. Но как цял живот да живееш без сладко, без хляб, без картофи и ориз? Или да се придържаш към библейската мъдрост, че “не само с хляб ще живее човек, но и с всякое слово, което излиза из Божиите уста”?

Плюс това се уплаших, защото на много места прочетох, че диетата на Узунов води до разваляне на бъбреците и черния дроб. За да ги предпазя, трябваше да пия поне по 2 литра вода на ден. Но аз толкова вода не мога да изпия, ако ще турско да стане! Затова потърсих нещо специално, с което хем да си набавям нужните течности, хем да заздравявам черния дроб и бъбреците (явно не става с бира, защото това са само въглехидрати и калории, а и черният дроб си заминава), хем и да нямам йо-йо. Приятелка лекарка ми препоръча “Фигурин”, който според нея изпълнява всичките тези условия, а и още други, за които не подозирам.

С негова помощ разхлабих диетата, пардон, режима и вече си позволявам и сладки неща. Чаят спомага доброто задържане. Препоръчвам!

Тодор Кирилов, Монтана

Можете да купите “Фигурин” за 49 лева от избрани аптеки или чрез доставка с Еконт! ТУК =====> Поръчай Фигурин ТУК!

Как да готвим по Узунов

  • Пазаруваме чисто месо;
  • Колбасите и каймата – само домашни, за да се избегне добавяните в готовите продукти соя и нишесте;
  • Готвим с умерено количество мазнина, подправяме салата с 2-3 с.л. зехтин, слагаме бучка масло в гарнитурата. Предпочитаме 82% краве масло или чиста св. мас, кокосово масло или чисти животински мазнини. Хубави са сусамено олио, олио от тиква, лен, авокадо.
  • Предпочитаме пълномаслените млечни и да са добре узрели. Понякога млечните забавят слабеенето, но могат да станат основа на режима, ако сме вегетарианци.
  • Ядките се приемат умерено – до 30 г на ден;
  • Плодовете – само в периода на задържане.

Основната храна е месна с яйца и зеленчуци. Адаптирайте познатите ви рецепти, като замествате нережимните храни с режимни. Например мусаката е чудесна с тиквички вместо с картофи.

Кой е Атанас Узунов и как е стигнал до този режим разказваме ТУК:

Диета на Атанас Узунов: Какво се яде? Примерно меню, режим

Ползи от тези и други рецепти

по системата на Атанас Узунов

  1. Отслабване, премахване на висцералните мазнини, вталяване в корем и ханш;
  2. Лекуване на втори тип диабет чрез редукция на кръвна захар. Възможно спиране на лекарствените средства (по решение на лекуващия специалист);
  3. Подобряване на храносмилането, регулиране на чревна флора, премахване на газове;
  4. Намаляване на глада за сладко;
  5. Подобряване на кожата и тена, излекуване на акне, подмладяване;
  6. Регулиране на кръвното налягане;
  7. Подобряване на работоспособността и издръжливостта;
  8. Премахване на главоболие, мигренозни пристъпи;
  9. Лекуване на специфични заболявания чрез оздравяване на цялото тяло;
  10. Спирането на захарта и зърнените храни понижават рисковете за сърце и съдове. Регулират се нивата на триглицериди и холестерол, спада кръвното. При дамите се регулират естрогените, с което спада риска от онкология на гърда и матка.

За принципите на режима на Узунов разказваме ТУК:

Погледнете и тези подобни теми, преди да видите как продължава надолу този текст:

Режим на Атанас Узунов: Списък с разрешени храни и точни правила

Неразположение по време на адаптацията

По време на извеждане на отровите в кръвта, за да се изхвърлят навън, тялото може да получи симптоми на интоксикация. Възможни ефекти са:

  • Завиване на свят;
  • Запек;
  • Мускулни крампи;
  • Слабост.

Подкрепете се в този период, като включите в менюто си зеленчуци – пресни, на супа, бульони, сол и вода. Бъбреците изхвърлят навън сол и задържаната от въглехидратите вода.

Допълнителна информация и източници на английски93 нисковъглехидратни рецепти (които стават и за режима “Узунов”). Още над 900 кето рецепти и менюта! Менюта и рецепти, подходящи за диетата. Споделете мнението си и вие за този режим или дайте любимите си рецепти! Това можете да направите във форума ни по темата ТУК!

Във видеото ще видите предаването “Добър ден по БНТ-2” с гост Атанас Узунов:

За Радост Ангелова

Прочети още

Бивш министър на здравеопазването: Не слагам ваксини срещу грип нито на себе си, нито на семейството си

Не се ваксинирайте само, защото ви е страх, с доставените сега ваксини срещу грип. Те …

4 коментара

  1. НИНА АНДРЕЕВА

    Рецептите са напълно приложими. Но се безпокоя за холестерола си, който е много висок.

    • Ивелина Димитрова

      Здравейте, Нина Андреева! Много хора се притесняват, че нисковъглехидратната диета автоматично ще доведе до по-висок холестерол. Това са обикновено хората, които не правят разлика между “добър” и “лош” холестерол. Първият е HDL, а вторият LDL. Или по-точно тук става дума за липопротеините, които придвижват самия холестерол през кръвта. Колкото ни е по-висок добрият холестерол, толкова по-малка е опасността да се разболеем от сърдечни болести. Точно този холестерол се увеличава, когато спазвате нисковъглехидратната диета, известна у нас като режима на Атанас Узунов. А лошият холестерол се намалява. Той е, който пренася холестероловите молекули от черния дроб към тялото. Можете да си направите експеримент и да видите, че след няколко седмици стриктна високомазнинна диета лошият холестерол ще ви се намали. Направете си изследване преди и след тези дни и преди и след тези рецепти и ни се обадете пак!

  2. Деница Георгиева

    Здравейте, посочените рецепти от книгата на Атанас ли са?

    • Ивелина Димитрова

      Здравейте, Деница Георгиева! Някои рецепти са от книгата на Атанас Узунов, а други не са, но са съгласувани с всички изисквания на неговия режим и са подходящи за изпълнение на необходимото меню. Те са преводни и адаптирани от подобни сайтове, които са посветени на нисковъглехидратната диета и по-точно на това, какво се яде, докато спазваме въпросния режим. Ще ви бъдем благодарни, ако и вие предложите още ценни рецепти по Узунов или по НВВМХ. Мерси предварително!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *