Архиви с етикети: зеле в бидон

Под зеле в бидон се разбира потапяне на зеле в солена саламура, за да се предизвика ферментирането му. Обикновено тази дейност се извършва в пластмасови съдове – бидони.

Как точно се прави кисело зеле в бидон

Кисело зеле в бидон, как се прави?

Кисело зеле в бидон! Няма да възразите на твърдението, че това е задължителен атрибут в зимното ни меню. Сочно, хрупкаво – вкусно и полезно заради бактериите, които вършат цялата работа по консервирането. Няма значение дали го правим в буркан или в бидон, все е любимо. Истината е, че немалко фамилии си имат собствена рецепта за успешно “вкисване” и че понякога …

Прочети повече »