Browsing: претакане
Зелето, наложено да ферментира, периодично се преточва (претака). По този начин саламурата се предпазва от застояване, докато върви ферментацията.
Правилната рецепта за кисело зеле в бидон с морска сол. Как се прави претакане? Колко сол се слага на литър…