Архиви с етикети: претакане

Зелето, наложено да ферментира, периодично се преточва (претака). По този начин саламурата се предпазва от застояване, докато върви ферментацията.

Рецепта за кисело зеле в бидон с морска сол. С претакане и без

рецепта за кисело зеле в бидон с морска сол

Коя е добрата рецепта за кисело зеле в бидон с морска сол. Как се прави претакане на зеле. Без претакане. Пресичане на кисело зеле с натриев бензоат, дозировка. Защо се слага ориз в киселото зеле. Коя йодирана морска сол е ок. Хубаво зеле, добра вода и подходяща сол – това е простата рецепта за качествено кисело зеле. Как се прави …

Прочети повече »