Архиви с етикети: пресичане

Пресичане на зелето – в даден момент киселото зеле е придобило желания вкус и процесът на ферментиране се прекратява. Пресичането се прави с хрян или химически.

Как точно се прави кисело зеле в бидон

Кисело зеле в бидон, как се прави?

Кисело зеле в бидон! Няма да възразите на твърдението, че това е задължителен атрибут в зимното ни меню. Сочно, хрупкаво – вкусно и полезно заради бактериите, които вършат цялата работа по консервирането. Няма значение дали го правим в буркан или в бидон, все е любимо. Истината е, че немалко фамилии си имат собствена рецепта за успешно “вкисване” и че понякога …

Прочети повече »