Как се яде хинап? Цена, ползи

Как се яде хинап правилно? Какви ползи има от него? Цена на пресен и сушен хинап на килограм, на дръвче от разсадник. Къде да го намеря свободно? Рецепти. Цена на килограм. Ползи. Къде да го намеря? Сушен и дръвче от разсадник

Как да ядем плодове от хинап

Плодовете хинап, известни още като китайски фурми, предлагат възхитителен вкус, заедно с множество ползи за здравето. В това ръководство ще изследваме различни и креативни начини да се насладите на тези вкусни плодове. От консумацията им пресни до включването им в рецепти, скоро ще се окажете експерт в правилното вкусване на хинап.

Яденето на пресни плодове от хинап

Изберете най-добрия плод: Търсете гладки, твърди хинапчета с пълна червеникаво-кафява кожа. Избягвайте плодове с натъртвания или порязвания.

Желани характеристики	Нежелани характеристики
Гладка и твърда	Натъртване или порязване
Цяла червеникаво-кафява кожа	Зелена кора (указваща недостатъчна зрялост)

• Съхранявайте правилно: След прибиране на реколтата съхранявайте пресните хинапчета в хладилника в плътно затворен съд или в найлонов плик, за да запазите тяхната свежест.
• Пригответе се за ядене: Не е необходимо рязане. Просто измийте плодовете и се наслаждавайте, но не забравяйте да избегнете твърдата костилка вътре.

Включване на хинап във вашите ястия

• Печене: Печете пресни плодове от хинап със зеленчуци и месо или ги сложете преди печенето в сладкиши и кексчета. Ябълковият им аромат подобрява вкуса на различни ястия.
• Готвене: Добавете хинап, за да обогатите вкусовия профил на супи, яхнии и сосове. Когато се сготвят, те придават конфитюрна, тръпчива сладост, която издига на висота цялостния вкус. Става и в мултикукър.
• Дипове и сосове: Сготвените хинапи добавят тръпчива сладост към силните сосове и вкусните пасти за закуски.
• Десерти: Превърнете хинапа в конфитюри, желета и сладкиши или ги използвайте в пудинги, плодови торти и компоти.

Точни рецепти и указания ще намерите по-долу в този материал

Хинап за пиене

Хинапът може да се използва и за създаване на различни вкусни напитки:

• Чай: Създайте ароматен чай, като накиснете зрели хинапи в гореща вода. Ако искате, добавите джинджифил, мед, захар или подправки.
• Сокове и смутита: След като премахнете костилката, изгребете пулпата от прясно узрелия плод. Комбинирайте хинапа с други плодове като круши, ябълки, джинджифил, портокали и листни зеленчуци за уникален плодов коктейл.
• Коктейли: Забъркайте хинапа във вкусен сироп, сложете го да ферментира в ликьори или го използвайте като гарнитура със свеж привкус за любимите ви коктейли.

Плодовете на хинапа са универсални и могат да се използват в множество кулинарни творения. Докато се впускате в пътуването си, за да изследвате този уникален плод, не забравяйте да експериментирате и да се забавлявате. Има цял свят от възможности за хинап, които ви очакват да откриете по-долу в този материал.

Πлoдoвeтe нa xинaпa (дзинджифĸи) имaт пpиятнa нa вĸyc мececтa чacт, пoĸpитa c чepвeниĸaвo-ĸaфявa глaнциpaнa тънĸa ĸoжичĸa. Дoбpe yзpeлитe плoдчeтa ca нeжни. Aĸo ce cмaчĸaт, гyбят oт пoлeзнитe cи вeщecтвa. Много приличат на фурмите, затова са си спечелили името „китайска фурма“.

Как се яде хинап? Πлoдoвeтe нa xинaпa мoгaт дa ce ĸoнcyмиpaт пpecни и cyшeни. Пpepaбoтвaт се нa ĸoмпoт и cлaдĸo.

Πpecнитe плoдoвe ce ядaт в двa вapиaнтa:

1. Koгaтo нe ca cъвceм yзpeли, лeĸo ĸиceлeят: вĸycът им нaпoдoбявa зeлeнaтa ябълĸa.
2. Koгaтo ca нaпълнo yзpeли, ca дocтa cлaдĸи: вътpeшнocттa им cтaвa xлeбнa, пpиличaт нa фypмa.

Koлĸoтo пo-ĸъcнo ce oбиpaт oт дъpвoтo, тoлĸoвa ca пo-cлaдĸи.

Cyшeният xинaп ce ядe ĸaĸтo вcичĸи cyшeни плoдoвe. Mнoгo cлaдĸи и виcoĸoĸaлopични ca cyшeнитe дзинджифĸи. B няĸoи apaбcĸи плeмeнa cмилaт cyшeнитe плoдoвe и пoлyчaвaт хинапено бpaшнo, от което месят тестени изделия и хляб. И пpecнитe, и cyшeнитe плoдoвe шиpoĸo ce изпoлзвaт в ĸyлинapиятa.

По-надолу ще продължим с ползите и рецептите, отглеждането и с това, откъде може да се купи хинап.

Откъде да купя хинап?

Китайска фурма – хинап, се бере през септември и октомври. По това време има най-голям шанс да се намери пресен плод – за похапване, сушене или консервиране.

Пресен хинап

Такъв се появява по пазарите, но е въпрос на късмет. Самите плодове са нежни и не особено издръжливи в прясно състояние. Трябва да се съхраняват на хладно и проветриво място. Рядко се продават току-що обрани, просто защото хората с такива дръвчета са ограничен брой. Въпрос на късмет е да се попадне на хинап през есента. Във форумите се споделя, че такъв плод се появява тук там по пазарите, примерно на Женския пазар в София.

Към момента (декември 2021) буквално двама или трима души продават пресен плод чрез сайтовете за частни обяви. Можем да си „изпишем“ няколко килца на цена от 8 – 10 лв. от  гр. Берковица, Монтана или от село до Хасково. Едроплодният обаче вече е изчерпан и са налични количества от по-дребен сорт.

Сушен хинап

Само 2 месеца по-късно е трудно да намерим дори сушен хинап. Сушен хинап без костилка съвсем доскоро е бил наличен в сайта за здравословни храни „Зоя“ и вероятно отново ще заредят. Стига цената от над 100 лв/ кг да ви устройва. Все пак пакетчетата са по 70 и 100 г. и поради това цената им е достъпна – от порядъка на 4 – 10 лв.

Още в текста: Къде да намеря сушен едроплоден хинап на най-добра цена на килограм. Какви ползи и вреди има? Рецепти за ракия от хинап, сладко и компот от хинап. Отглеждане и съхранение

Сушеният хинап също изисква специални условия на съхранение. Не е широко разпространен на масовия пазар, но в специални био магазини и в био щандове на някои големи търговски вериги може да се открие. Цените са доста високи, затова тези „бонбонки“ се предлагат и в малки разфасовки, за да бъдат по-достъпни.

Сушен едроплоден хинап на килограм – откъде? Това е ценен продукт и много се търси, но на този етап не се предлага в България. Да се надяваме, че в бъдеще ще се появи производител или вносител на такъв продукт.

Откъде да си набера хинап?

У нас отдавна има хинап, но местните сортове са дребнички и не толкова вкусни. Откриват се по Черноморието и в района на Пловдив (и по тепетата). Известно е 100-годишното хинапово дърво в Плевен – наистина диво, но забележително. Такива „ветерани“ е имало едно време в Cтapa Зaгopa, Bapнa, Aceнoвгpaд, Cливeн и Cвилeнгpaд.

Хубавите сладки дзинджифĸи са вторично привнесени у нас. Те са от селектирани  китайски сортове, които собствениците са закупили и са засадили в градините си. Такива дръвчета ще видим около Bapнa, Cтapa Зaгopa, Cливeн, Бypгac, в ceлищaтa в пoлитe нa Cpeднa гopa, Πлoвдив, Aceнoвгpaд, изoбилнo – в Caндaнcĸo-Πeтpичĸия paйoн и дp. Cpeщaт ce дopи и в Ceвepoизтoчнa Бългapия.

Китайските сортове са за едроплоден хинап – 3-4 пъти пo-eдpи oт мecтнитe фopми нa дъpвoтo и cтигaт дo 35-40 г. За paзлиĸa oт нaшeнcĸитe „дpaĸи“, тези ca бeз бoдли. Най-едроплодният хинап в света е от сорта „Ли“. Плодът му достига 40 г. Може да попаднем на такъв и в България, защото се предлага разсад, например от овощен разсадник в гр. Ямбол.

Cлeд ceлeĸция в дoмaшнaтa cи гpaдинa в c. Beлиĸa дoц. Cepaфим Cepaфимoв e cъздaл poдoвитa фopмa нa xинaп („Eлит 1“). Eдpитe мy yдължeни oвaлни плoдoвe ca c тeглo дo 18 г. и c вĸycoвo oceзaeмo пoвишeнo cъдъpжaниe нa витaмин C.

И така, дръвчета се отглеждат, но дали бихме си набрали свободно хинап? Едва ли. Ако много държим да похапваме от този екзотичен плод, по-сигурният вариант е да си го отгледаме сами. Растението вирее в градината и в саксия.

Откъде да купя фиданка хинап?

Фиданки по 20 лв продава разсадникът на Пламен Петков от с. Крушаре. Производител от Пловдив ще ни даде дръвчета височина от 40 см., като цената е същата – 20 лв. На телефон 0895436657 можем да дадем поръчка за есента на 2021 г. Производителят ще ни продаде бъдещите фиданки по 18 лв, ако ги запазим отсега. Можем да изберем сорт – крушовиден, тигров или  R5. Първият е подходящ за сушен плод. На същия номер догодина ще можем да поръчаме и едроплоден хинап на килограм.

Ето още информация за разсадници и производители на фиданки.

Фиданки хинап – разсадници и обяви

Доста разсадници има у нас, които отглеждат и продават екзотични растения. Една част от тях предлагат и дръвчета хинап. Това се прави в края на есента – когато опадат листата на дърветата. Най-подходящото време хинаповите фиданки да се купят и да се засадят е в края на октомври, началото на ноември.

• • Производител на фиданки от с. Корница, Благоевград предлага дръвчета по 23 лв. Връзка с него на тел. 0889 652 769. Дръвчетата са в саксии и се продават с височина от 150 см. Производителят помага с указания за отглеждането.
  • Ямболски овощен разсадник дава отлична цена за фиданки от сортове Ланг и Ли. Разсадът е по 15 лв. Връзка с производителя на тел. 087 774 7218.
  • Лицензиран овощен разсадник „Иван Димов“ – Варна; бул.“3-и март”; 0889 377 564. 0889 958 649; Тел.: 052 758 278; e-mail: epinier@abv.bg; https://www.ivandimov.net/bg/news_more/hinap/.
  • Опитна станция по земеделие – Поморие; Тел.: 059632149; osz_pomorie@mbox.contact.bg
  • Овощен разсадник ЗП „Виолета Александрова“, с. Калиманци, обл. Варна; http://10plus1.eu/hinap-lang;
    mesm@abv.bg; 0878 246 008. Цена – 20 лв./бр.
  • Ботаническа градина Маргарита
  • https://magasini.net/products/view/hinap-sort-li; Фиданките се доставят през ноември, 29 лв./ бр.
  • https://goldenplants.bg/deal/1070-hinap__zizyphus_vulgaris_.html ; Цена 39.99 лв.
  • Палм център – Ботаническа градина – Пловдив; E-mail: office@palmi.bg; Тел.: 0888328680.

• Продавам хинап (китайска фурма), сорт „Ли“ и „Ланг“ – наесен; гр. Асеновград, Област Пловдив; 0888 443894
• Овощен разсадник Пламен Пенков, село Крушаре – продажба на качествен разсад + информация за отглеждането, 0886 498 539;
• От интернет става ясно, че посадъчни дръвчета може да се купят още и в с. Илинденци, Благоевградско, в с. Бинкос и с. Панаретовци, Сливенско, в Айтос и др.

Хинапът трудно се открива пресен или сушен. Ако ви трябва за лечение, погледнете другия вариант – да си вземете на капсули.

Продукти с хинап на пазара

Не са много продуктите от хинап, които предлага нашият пазар.

• Хранителна добавка Хинап. 60 броя твърди желатинови капсули, екстракт от Zizyphus vulgaris. Цена – 17 лв.
• Хранителна добавка от хинапов плод. 60 капсули, цена – 10.88 лв.
• Зизифус на прах. 100 грама с цена 5.95 лв.
• Негазирана тонизираща напитка от хинап. Сок от плодовете на Райското дърво. Сушени плодове. Хрупкави парченца от хинап. Сушени кръгчета от хинап.

Ползи от приема на хинап

Вековната употреба на хинапа е доказала лечебните свойства на всички части на растението. Заслужило е названието си Райско дърво. Както и Дърво на дълголетието и младостта.

Защо източните народи са издигнали в култ хинапа?  Те са уверени, че ако всекидневното ти меню включва хинап, ще имаш дълъг живот. Защото: в плодовете на хинапа има сапонини. А сапонините чистят холестеролните плаки по кръвоносните съдове и разреждат кръвта. Съдовете стават здрави и еластични, по тях кръвта протича безпрепятствено, избягва се рискът от образуване на тромби. Резултатът е логичен: качеството на живот се повишава, продължителността на живота – се увеличава.

Тоталната полза на хинапа за организма се обяснява с ценния му

Химически състав

Хинапът е богат на: аминокиселини и алкалоиди, флавоноиди и стероли, глюкоза, сапонини, пектин, дъбилни и багрилни вещества, етерични масла.

В хинапа има

1. Едни от най-важните за организма витамини – А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, С, Р.
2. Със съдържанието си на витамин С – до 1700 мг/100 г, превъзхожда от 10 до 20 пъти „лидери” като кивито, лимоните, портокалите и касиса.

Минерали в растението хинап
МИНЕРАЛ	КОЛИЧЕСТВО
Калий	254,8мг
Калций	24,7 мг
Фосфор	24,1 мг
Магнезий	11,2 мг
Натрий	3,08 мг
Желязо	0,47 мг
Манган	0,082 мг

Хинап за отслабване

И полезен, но в същото време и подходящ за диетично хранене е хинапът. То се свързва с ниската калоричност на плодовете. В тях има също така доста белтъчини и фибри. При диета плодовете на хинапа се хапват между основните хранения.

Важно! Който иска да слабее, трябва да яде само пресен хинап. Неговата калоричност е относително ниска.

• 100 г пресни плодчета имат 79 ккал.

Сушените плодове не стават за топене на килограми.

• 100 г сушени плодове хинап имат 250 ккал.

Диетата добива допълнителна сила:

• когато в продължение поне на 1 месец сутрин на гладно се пие 1 чаша вода, в която 1 нощ киснат 3-4 „бонбонки“ и няколко свежи листенца.

При болни бъбреци

Когато трябва да се пречистят бъбреците, или да се спре възпалителен процес в пикочния мехур, помага отвара от зрели плодове хинап. Тя:

1. действа пикочогонно,
2. извлича излишната течност от организма,
3. предотвратява образуването на конкременти (камъни) в бъбреците,
4. тонизира.

При високо кръвно

Често срещаното днес състояние на високо кръвно също намира облекчение с китайската фурма. Иска се постоянство, защото терапията дава ефект едва след 3 месеца. Иначе е лесно: По три пъти всеки ден трябва да се хапват по 20 сушени или пресни плодчета хинап!

Хипертонията се овладява и с отвара от хинап: От 5 и 10 плодчета се слагат в половин литър вода. Нагрява се на водна баня около 30 минути. Охлажда се, прецежда се, долива се вода до първоначалния половин литър. Това количество се изпива за един ден. Така 3 месеца!

Флавоноидите в плода подобряват кръвообращението и сърдечната дейност. Кръвното налягане се нормализира.

Прочиства кръвта

В плодовете на хинапа има голямо количество флавоноиди, тритерпеноиди и сапонини. Тези съединения в джинджърката действат антитоксично, Когато плодчетата се консумират всеки ден, кръвообращението се подобрява.

При анемия

При нисък хемоглобин обикновено желязото в кръвта е недостатъчно. Но пък този жизнено важен микроелемент, плюс фосфор, се съдържа в дзинджифката, както наричат още плодчетата на хинапа. Всеки ден трябва да се хапват по няколко „бонбонки“, за да се стабилизира хемоглобинът, а с него и жизненият тонус ще се повиши.

При профилактика на онкозаболявания

Антиоксидантите в хинапа предпазват от ракови заболявания. В случая, профилактика означава продължително, всекидневно да се ядат плодовете (сушени или пресни). Богатството от витамини в дзинджифката няма как да излекуват вече появило се онкозаболяване. Но повишава устойчивостта на организма, за да понесе по-леко всички симптоми.

Против запек

Плодовете на хинапа подобряват храносмилането. Стомашно-чревният тракт действа безотказно, ако в дневното меню са включени и червено-кафевите плодчета. Китайската фурма има слабително действие, защото съдържа доста фибри. Те са като четки за вредните вещества в организма.

При остеопороза

Появи ли се минерален дисбаланс в организма, бавно и трайно настъпва остеопорозата. Осем от най-важните микроелементи – при това в много добро количество – са констатирани в състава на хинапа. Например: калият е 254,8мг, калцият – 24,7 мг, фосфорът – 24,1 мг. Редовната консумация на китайска фурма облекчава ставните болки, заздравява костите.

За висок имунитет

Укрепване на имунитета, подобряване на съпротивителните сили на организма, устойчивост към различни инфекциозни заболявания? Постижимо ли е без намесата на химията? В здравословния начин на живот естествено се вписва хинапът. Толкова много витамини, толкова много минерали, толкова различни съединения в един единствен плод! В плода на Райското дърво – джинджърката, е скрита тайната на здравето.

При диабет

Зрелите и изсушените плодове на хинапа са дори прекалено сладки. Вкусовите усещания не влияят върху стойностите на кръвната захар. Върху диабета въздейства специално вещество със свойствата на инсулина. Доказано е при експериментални изследвания с големи групи хора. Изводът – всекидневно хапване по 2-3 джинджърки.

При суха кашлица

Известно и ефикасно средство е сушеният хинап, когато става дума за суха кашлица. Няма нужда от лекарства.

А от следната отвара:

• 10 сушени плодчета барбарошка се заливат с 500 мл вода.
• Вари се на слаб огън 20 минути.
• Престоява половин час.
• Прецежда се.
• Пие се по 1 кафена чашка три пъти на ден.

При тревожност, страх, безсъние

От древни времена китайците използват хинапа за подобряване на съня. В този случай главната роля е на флаваноидите. До безсъние се стига след всекидневни стресови ситуации, а пък безсънието отключва депресиите. Цялата тази верига може да бъде прекъсната от „барабошките“. От тях се прави наситена отвара:

• 30 плодчета в 500 мл вода, ври на тих огън около половин час, престоява час и половина. Пие се по една кафена чаша сутрин след сън и вечер преди лягане.

Екстракт от семената на хинапа е изключително ефикасен срещу психически натоварвани и стрес, водещи и до безсъние, защото имат седативно действие.

За здрава кожа и коса

Плодовете на Райското дърво са полезни и за кожата. Отвара, приготвена по обичайния начин, помага и при кожни възпалени. Проблемните места се обработват поне три пъти на ден с натопен в отварата тампон. Тайната на противовъзпалителното действие на лосиона е във високото съдържание на етерични масла в плодовете на джинджъра.

При температура

Висока температура се сваля с помощта на отвара от корените на хинапа. Тя се приготвя по следния начин:

• 20 грама сушени корени се наситняват. Варят се на слаб огън 30 минути в 500 мл вода. Отварата се прецежда. След като изстине, се пият по 2-3 глътки по време ядене.

При аритмия

Неприятното при сърцебиенето усещане може да бъде преодоляно с настойка от хинап. Извлек не от плода, а от неговата костилка.

• 100 грама смлени костилки се прибавят към 2 чаши вода (400 мл). Сместа ври 5 минути. След като с охлади, към нея се добавя 100 мл алкохол. Извлекът престоява на тъмно едно денонощие. Прецежда се. От тази настойка се пият по 20-30 капки четири пъти на ден.

За черен дроб и жлъчка

Източните народи са ни предали и този свой опит: ядеш свежи или сушени плодове хинап и имаш здрав черен дроб и безпроблемна жлъчка. Нямаш цироза, нямаш хепатит. Или просто искаш да пречистиш черния си дроб. тогава…

Рецептата е: 50 – 100 грама „бонбонки“ директно – пресни или сушени. Така се стимулира и функцията на жлъчката. Облекчава се и храносмилането.

Заключението е: Директната консумация на плодовете хинап хармонизира целия организъм.

За мускули

Не може да мине без хинап онзи, който е решил да трупа мускулна маса. А и за общо укрепващо мускулно въздействие китайската фурма е изключително подходяща. Директната консумация на плодчетата хинап е препоръчителният вариант. При ежедневни тренировки – 20 сушени „бонбонки“, или няколко пресни.

Други рецепти и приложения

При косопад, за здрава коса. За да спрем косопада, за да заздравим косата, ни е нужна отвара от корените на хинапа. Приготвя се така:

• 20 г счукан корен се прибавя към половин литър топла вода. 30 минути се вари на водна баня, като се разбърква. Охлажда се. Долива се малко вода, колкото да стигне първоначалния половин литър.

За здрава коса или при косопад може да се използва и отвара от листата на хинапа.

• 1 супена лъжица сухи или свежи листа (стрити или намачкани) се заливат с 300 мл вряла вода. След 1 час киснене, отварата се прецежда.

С отварите косата се изплаква (суха или мокра), без допълнително да се измива. С отварите може да се правят и фрикции, което ще предотврати плешивост. Процедурите се правят всеки ден или през ден. Курсът е 3-4 седмици. Средството е подходящо както за възрастни, така и за деца. Успоредно с обливанията или втриванията е добре вечер да се пие чаша отвара от плодчетата хинап.

При гнойни рани. Много ефикасно срещу гнойни рани действа мазилка, приготвена от листата на хинапа, в съчетание със зехтин.

• Смесват се 1 част листа с 2 части зехтин. нагряват се до 90 градуса. Сместа престоява 10 дни. Прецежда се. Мажат се поразените места.
• Гнойни рани може да се промиват с отвара от кора и листа на хинап. Приготвя се по познатия вече начин.

Противопоказания и вреди от хинап

Хинапът е приет радушно от системата на здравословното хранене. Плодчетата допълват вкуса на зърнените каши. Добавят се към плодови салати от цитрусови и ягодови плодове. Разумната употреба означава здраве и енергия за всеки организъм.
Но хинапът не е полезен за всекиго. Не са много противопоказанията, но ги има. При това вреда може да нанесат не само свежите или сушените плодове, но и отварите и извлеците от другите части на Дървото на дълголетието. На кого и защо?

1. Бременните и кърмещите жени не бива да използват за лечение отвари и извлеци от листата и корите на хинапа.
2. Който е хипотоник, не бива да вкусва от плодовете на Райското дърво. Те и без това значително понижават кръвното.
3. Диабетиците да ограничават консумацията на плодовете. Зрелите и сушените са доста сладки.
4. Преди сън не е препоръчително да се ядат големи количества дзинджифка, защото трудно се храносмила.
5. Плодчетата не са подходящи за деца под 5 години.
6. Злоупотребата с хинап води до силно главоболие.

Важно! Преди да потеглят на път шофьорите не бива да ядат китайски фурми. Те са слаби сънотворни.
Първата среща на човек с плодовете на хинапа следва е щадяща. По-малко лакомия, по-малко неприятности. На принципа „проба – грешка“ проверяваме поносимостта ни към полезното растение. За едно денонощие става ясно дали китайските фурми са нашият лечебен плод. А рецептите трябва да се спазват стриктно.

 

Отглеждане на хинап

Растението не е капризно. Но си има предпочитания: да е сухо и светло. Развива широка и дълбока коренова система. Това му позволява да расте на места както с умерено-континентален, така и със субтропичен климат. Ще е най-добре за хинапа да се съчетава горещо и сухо лято и гладна зима. Ако често вали през лятото, реколтата е по-оскъдна – при висока влажност завързите опадват.

Благодатна култура е хинапът и за нашите ширини. Еднакво успешно се развива върху разнородни почви. Но най-добре се чувства на песъчливо-каменисти без постоянна влага. Известно е, че хинапът не се плаши от засушавания. Но при отглеждането му в домашната градина или в саксия се нуждае от разумно поливане. Ще се отблагодари с повече плод.

В саксия

Храстовидният хинап може да бъде отглеждан и в саксия у дома. Може от семка, но и от резница – ще порасне по-бързо. Ако се използват семки, добре е най-напред те да постоят известно време във влажен памук, той да се отваря и преглежда, за да не мухлясат семенцата, да се напоява отново и така докато семките пуснат „мустачки“. Почвата е без значение, растението не е придирчиво. Но предпочита светлината. Устойчиво е и на студ, и на суша. И в стайна атмосфера домашният хинап ще цъфне през юни или юли. На 2-та или 3-та година, в началото на есента, ще даде плодове. Не бива да се третира с никакви препарати. Никакви вредители не го нападат.

В градината

Хинапово дърво можем да отгледаме в градината или от издънки, или от семена. Издънките са за предпочитане. Те нямат нужда от облагородяване. Семената трябва веднага след изваждането им от плода да се засеят. В противен случай се слагат във влажна салфетка или памук, завиват се в найлон и се оставят в хладилника. Поне два пъти в месеца следва да се изваждат от опаковката и да се проветряват. Това така наречен стратифициране ще запази семената годни до пролетта. Тогава се засяват и след два месеца растението покълва. В началото трябва редовно да се полива.
В градината за хинапа трябва да се избере много добре осветено място, защитено от силни ветрове. Почвата не е от съществено значение. Въпреки че е устойчив към засушавания и е топлолюбив, хинапът ще даде още по-високи добиви, ако бъде поливан редовно.

Резитба

Когато се оформя дървото, се оставят само 4-5 основни за скелета му клони. По-късно се налага резитба единствено на слабите, сухите или растящите вътре в короната клонки.

Не са известни болести по хинапа, нито пък вредители, които да го нападат. Ето защо Райското дърво не се нуждае от пръскане. Нито пък от наторяване. Хинапът е много продуктивен. Още на втората година от засаждането му се отрупва с цветове, а после и с подове. Особено, ако е засадено облагородено дърво, купено от лицензиран разсадник.

Размножаване чрез присаждане

Много твърдата дървесина на зрелите калеми създава трудност при присаждането на хинапа. Иначе, присаждането се извършва по всички познати на овощарството начини. Те биват: окулиране, на калем, английска копулация. Според опитните градинари, най лесно и резултатно е присаждането „на разцеп“. Използват се коренови издънки, събрани от някое добре развито дърво. Още през юни може да започне присаждането. Много е важно подложките да се напояват обилно! Спазва ли се това условие, облагороденото дръвче е готово само за една вегетация: калемите и окулираните пъпки прорастват след 25 дни. Тоест, юнските ще са готови за засаждане на постоянно място през есента – 5 месеца след присаждането.

Топ рецепти с хинап

Ракия от хинап

Само това, което не е плод и не е сладко, не става на ракия – ще чуем от устата на ракиджиите по нашите земи. Който отглежда хинап, и не е враг на твърдия алкохол, няма начин да не си прави и ракия от сладките и обилно раждащите се плодчета китайска фурма. Направата на тази специална спиртна напитка не се различава от „варенето“ на смокиновата, например.

Суровина: 30 кг смлени плодове, 10 кг захар, 30 литра вода, 10 пакетчета лимонтузу. (Възможни са и други количества, но да се спазва пропорцията между продуктите)

Направа: Смлените на пюре плодчета престояват при 20 градуса в подходящ съд – бидон, известно време – докато сместа „заври“ (но да не вкисне!). След това водата с разтворената в нея захар се долива към втасалото пюре. Разбърква се, затваря се с капак. През следващите няколко дни сместа се разбърква по няколко пъти на ден. Така докато тя утихне и се уталожи. Дестилацията се прави с помощта на специална за ракията „установка“. Ракиджиите знаят за какво става дума.

Ракията на Бачковския манастир, така наречената дижиндифирка, е за „Добре дошли“ при посрещането на специални гости в обителта. Прави се открай време. Рецептата й се пази в дълбока тайна.

Сладко от хинап

Подобно на други видове се приготвя и сладкото от хинап.

Необходими са: 1 кг хинапови плодове, 500 г захар, 250 мл вода.

Направа: Плодовете, изчистени от костилките, се варят във водата до омекване. Тогава се добавят захарта. Бърка се внимателно, за да останат плодчетата цели. Иначе се получава конфитюр. Когато бъркалката започне да оставя бразда в съда, сладкото е готово. Още горещо се изсипва в бурканчета. Затварят се.

Компот от хинап

Дълбоко вкоренената нашенска традиция да се правят компоти няма как да подмине и плодовете на Дървото на дълголетието и младостта. Вероятно, надеждата да затвориш в буркан с малко захар и вода здравето, за да не ти избяга през зимата, развихря и компотоманията с етикет „Хинап“. Но пък това е и начин да запазиш „бонбонките“,толкова много наплодили се в домашната градина.

1. Затварят се в буркан две шепи пресни плодове, добавя се захар по желание (поне 3 лъжици), долива се вода, затваря се с капачка; обръща се с капачката надолу. Бурканите се подреждат в специален казан или в голяма тенджера (на дъното се слага хавлия или велпапе) и се варят – 15 минути.
2. Бурканът се пълни догоре с плодчета, поръсват се с много захар (поне 5 лъжици), затваря се, обръща се. Така на сухо – без вода, се запазват нетрайните в свежо състояние сладки и лечебни джинджърки. Подходящи за директна консумация, за сладкиши, сокове и др.

„Духовната роса на осемте скъпоценности“

Така е наречена известната даоската рецепта за здраве. Тя съдържа осем съставки, една от които са и хинапови плодове. Предава се от поколение на поколение даоси от свещената планина Лао Шан.

Ето 8-те съставки:

1. плодове от хинап,
2. коренище от китайски лилиум (бай хъ) или плодчета от мерджан (лиций),
3. тиквено семе,
4. слънчогледови семки,
5. динени семки,
6. бадеми,
7. орехи,
8. черно сусамено семе.

Ето как се приготвя: По 1 супена лъжица от всяка една от съставките се варят на бавен огън в 600-800 мл вода. От нея трябва да остане половина (300-400 мл). Прецежда се. От получената отвара се пие по 1 кафена чашка сутрин и вечер.

Зелена салата с хинап

Накъсва се или нарязва на едро една средно голяма зелена салата или пресен спанак. На малки парченца се нарязва една малка ябълка. Добавя се 1 бр. нарязано авокадо. След като всичко това се разбърка, отгоре се поръсва с 8 разделени на две сушени плодчета хинап и шепа натрошени хрупкави хинапени кръгчета. Салатата се залива с дресинг, приготвен от половин лимон, 2 супени лъжици зехтин, сол, пипер, босилек или риган по избор.

Хинапови сладки

Необходими продукти: 250 г хинапови плодове; 500 г брашно; 4 яйца; 150 г краве масло; 200 г пудра захар; 1 бакпулвер; орехови или бадемови ядки.

Как се приготвя?

3-те яйца се разбиват в купа. Отделно, в друг съд, се правят трохи от брашното и маслото. Към тях се добавят захарта, бакпулверът и смачканите с ръка плодове от хинап, изчистени от костилките. Изсипват се разбитите яйца. Омесва се тесто. То се разточва на тънка кора, от която с различи формички се изрязват сладките. Нареждат се в тавичка, намазана с масло (или върху намазана хартия за печене). Сладките отгоре се мажат с яйце и се поръсват с ядките. Бързо се изпичат при 180 градуса.

Хинапов сок

Лесно е: Зрелите плодове хинап се попарват. Като поомекнат, се пресоват (с преса, през марля или гевгир). Изтича гъст сок. Може да се смеси със сокове от горски подове.

Хинапов сироп

За една доза са необходими: 1 кг плодове, 1 кг захар, 1 литър вода и винена киселина – 3-5 грама.

Как се прави? Изчистените от костилките плодове се пускат във врящия сироп (1 л вода и 1 кг захар). Когато сиропът се сгъсти, се добавя разтворената в малко студена вода киселина. Накрая се прецежда.

Коментари, мнения и отзиви за хинап

От форумите в интернет се разбира, че само който не е пробвал плодовете на хинапа, той не е усетил лечебните му качества. Това обикновено са хора, които сами отглеждат дървото или храста. Пишете ни и вие по-долу в коментарите, за да включим още реални мнения:

• Таня Б.: „Сушените плодове са постоянно на масата ни. Регулирах кръвното си. Горещо препоръчвам китайската фурма, както наричаме вкъщи хинапа“.
• Георги В.: „Засадих култивирана фиданка – ей така, да пробвам, за да разнообразя овощните видове в градината. На 2-ата година роди доста. Вече една петилетка му се радваме. Покрай дамите у нас и аз хапвам – пресни или на сладко и като компот. Чувствам се енергичен и здрав, а вече минах 70-те“.

Отглеждането на хинапа вълнува мнозина. Оказва се, че в доста дворове вече може да се срещне Райското дърво. Във форумите любителите градинари с охота споделят с какво се сблъскат, на какво се радват.

• Вече 5 години отглеждаме хинап, купен от разсадник. Водят го опитомен. Цъфти – по много и продължително, но не дава плод – оплаква се Гергана от София.
• Противоположни на тази констатация са наблюденията на Цвета от Стара Загора: „Нашият хинап не е много висок, но винаги е отрупан с плодове. Дори издънките още на втората година дадоха плод. Ние не подрязваме дървото. Така ни посъветва градинар“.